Makkah, Muslim Obsession – Jamaah calon haji dari Embarkasi Solo, Jawa Tengah dapat menu spesial yaitu garang asem dan tempe bacem yang dihidangkan sebagai menu zonasi atau menu khas.
Kasie Katering Daerah Kerja Makkah Beny Darmawan di Ahla Zad Company, Makkah, Kamis, (18/7) mengatakan pihaknya melakukan visitasi untuk memastikan kesiapan perusahaan katering penyedia konsumsi jamaah untuk menghidangkan menu zonasi.
“Kami melakukan visitasi ke Ahla Zad Company yang kebetulan bertugas menyediakan menu Solo dan untuk menu zonasi adalah ayam garang asem dan tempe bacem,” katanya seperti dilansir Kemenag.
Ia mengatakan ayam garang asem dan tempe bacem yang akan dihidangkan sudah mendekati cita rasa aslinya, begitu pun dengan tempe bacemnya yang enak.
“Jadi untuk jamaah haji tak perlu khawatir menu cita rasa Indonesia akan tetap terjaga pada saat pelaksanaan ibadah haji,” katanya.
Pada kesempatan itu, di dapur salah satu perusahaan penyedia katering jamaah tersebut sedang memasak garang asem dan tempe bacem.
Mereka mempekerjakan sejumlah chef dan pekerja asal Indonesia. Chef David salah satu chef di Ahla Zad misalnya memiliki spesifikasi kompetensi masakan Indonesia dan berasal dari Palembang.
“Kalau menu nusantara Insha Allah kami siap sedia,” katanya.
Ia mengatakan, sulit mencari pekerja Indonesia di wilayah Makkah namun perusahaan tempatnya bekerja itu mempekerjakan sejumlah pekerja asal Indonesia termasuk untuk chef, tenaga pemotong daging, dan packing.
