Diet Ketat Karbohidrat Bisa Sebabkan Stroke Hingga Kematian

160
Ilustrasi. Foto net.

Muslim Obsession – Sebuah studi global yang difokuskan pada orang-orang yang tinggal di lima benua menemukan bahwa diet tinggi karbohidrat berkualitas buruk menyebabkan risiko serangan jantung, stroke, dan kematian yang lebih tinggi.

Temuan studi tersebut dipublikasikan di New England Journal of Medicine, dilansir Siasat.com, Rabu (3/3/2021).

Risiko yang lebih tinggi dari diet tinggi karbohidrat berkualitas buruk, yang disebut diet glisemik tinggi, serupa dengan apakah orang memiliki penyakit kardiovaskular sebelumnya atau tidak.

Sebanyak 137.851 orang berusia 35 hingga 70 tahun diikuti selama rata-rata 9,5 tahun melalui studi Population Urban and Rural Epidemiology (PURE) yang dijalankan oleh Population Health Research Institute (PHRI) dari McMaster University dan Hamilton Health Sciences.

Baca Juga: Harus Tau! Ini Efek Samping Diet Keto yang Berbahaya

Tim peneliti menggunakan kuesioner makanan untuk mengukur asupan makanan jangka panjang peserta dan memperkirakan indeks glikemik (peringkat makanan berdasarkan pengaruhnya terhadap kadar gula darah) dan beban glikemik (jumlah karbohidrat dalam makanan dikalikan indeks glikemiknya) diet.

Ada 8.780 kematian dan 8.252 kejadian kardiovaskular utama yang tercatat di antara peserta selama masa tindak lanjut.

Para peneliti mengkategorikan asupan karbohidrat tergantung pada apakah jenis karbohidrat tertentu meningkatkan gula darah lebih dari yang lain (indeks glikemik tinggi) dan membandingkan indeks ini dengan terjadinya penyakit kardiovaskular atau kematian.

Orang-orang yang mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik 20 persen tertinggi, 50 persen lebih mungkin mengalami serangan kardiovaskular, stroke, atau kematian jika mereka memiliki kondisi jantung yang sudah ada sebelumnya, atau 20 persen lebih mungkin memiliki acara jika mereka tidak memiliki kondisi yang sudah ada sebelumnya.

Risiko ini juga lebih tinggi di antara orang-orang yang mengalami obesitas.

“Saya telah mempelajari dampak diet tinggi glisemik selama beberapa dekade, dan penelitian ini meratifikasi bahwa konsumsi karbohidrat berkualitas rendah dalam jumlah tinggi menjadi masalah di seluruh dunia,” kata penulis pertama David Jenkins, profesor ilmu nutrisi dan kedokteran di Universitas. dari Fakultas Kedokteran Temerty Toronto, yang juga merupakan ilmuwan di Institut Pengetahuan Li Ka Shing Rumah Sakit St. Michael, Kesehatan Persatuan Toronto.

“Makalah studi PURE telah menunjukkan bahwa tidak semua makanan berkarbohidrat itu sama. Diet tinggi karbohidrat kualitas buruk dikaitkan dengan penurunan umur panjang, sedangkan diet kaya karbohidrat berkualitas tinggi seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan memiliki efek menguntungkan,” ujarnya.

Penyelidik penelitian PHRI Mahshid Dehghan menambahkan, “Studi ini juga menjelaskan bahwa di antara populasi yang beragam, pola makan yang rendah dalam indeks glikemik dan beban memiliki risiko penyakit kardiovaskular dan kematian yang lebih rendah.”

Sebagian besar buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh memiliki indeks glikemik rendah, sedangkan roti putih, nasi, dan kentang memiliki indeks glikemik tinggi.

“Data saat ini, bersama dengan publikasi sebelumnya dari PURE dan beberapa penelitian lainnya, menekankan bahwa konsumsi karbohidrat dengan kualitas buruk cenderung lebih merugikan daripada konsumsi sebagian besar lemak dalam makanan,” ungkap Salim Yusuf, penulis senior dari belajar.

“Ini membutuhkan perubahan mendasar dalam pemikiran kita tentang jenis diet apa yang cenderung berbahaya dan jenis apa yang netral atau bermanfaat,” tambah Yusuf, yang juga peneliti utama studi PURE, direktur eksekutif PHRI, dan seorang profesor kedokteran di McMaster.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here