Daging Sapi dan Daging Kambing, Mana yang Lebih Tinggi Kolesterol?

996

Tips mengolah daging yang aman bagi tubuh

Agar lebih aman dan sehat dalam mengonsumsi daging sapi dan kambing, hindari memasak menggunakan santan kental menjadi gulai atau opor. Sebaiknya daging kambing maupun sapi dibakar atau dipanggang dibandingkan digoreng.

Selain itu, beberapa kiat berikut dapat Anda lakukan ketika memasak olahan daging:

  • Pilih bagian dengan lemak paling sedikit. Pada daging sapi, pilihlah potongan pinggang atau has dalam yang sedikit kandungan lemaknya.
  • Potong semua lemak yang terlihat di permukaan daging.
  • Bila Anda ingin menggoreng atau menumis daging, gunakan minyak yang lebih sehat, yaitu minyak zaitun atau minyak kanola. Kedua minyak itu lebih rendah kandungan lemak tidak jenuhnya.
  • Gunakan sari buah untuk melunakkan daging yang dibakar atau dipanggang. Hal ini juga dapat meningkatkan cita rasa daging.
  • Hindari konsumsi olahan daging seperti nugget atau sosis. Makanan olahan itu umumnya mengandung garam yang tinggi sehingga dapat memicu tekanan darah tinggi.
  • Hidangkan menu daging bersama kacang-kacangan dan sayuran.

Dari penjelasan di atas, ternyata daging kambing lebih rendah kolesterolnya dibandingkan daging sapi.

Selain itu, daging kambing juga punya kandungan zat besi yang yang lebih kaya dibanding daging sejenis lainnya. Meski begitu, Anda tetap harus mengolahnya dengan tepat. Dengan cara yang tepat, Anda pun lebih “terbebas” dari kolesterol tinggi.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here