4. Setelah dikemas rapat, jangan langsung masuk ke freezer. Tapi simpan dulu daging di dalam kulkas yang sejuk selama 12-18 jam (sehari semalam). Setelah terasa dingin merata luar-dalam, baru dibekukan (freezer).
5. Jika nanti ingin memasak daging beku, maka jangan mencairkan daging beku menggunakan air panas. Maka cara yang benar adalah dengan meletakkan daging beku tersebut di bawah air kran suhu normal dalam keadaan rapat masih terbungkus dalam plastik kemasan. Setelah daging kembali dirasa empuk, barulah buka plastik, kemudian cuci daging hingga bersih lalu tiriskan, daging kurban siap dimasak.
Menyimpan daging, utamanya memang untuk membiasakan kita makan secukupnya, tidak berlebihan. Tapi akan lebih baik lagi jika kelebihan daging dibagikan untuk yang lebih membutuhkan.
Karena daging termasuk makanan istimewa bagi masyarakat kurang mampu di Indonesia. Sehingga kita tidak perlu menyimpan banyak-banyak di freezer.
Wallahu A’lam bish Shawab…
